Nå er det så lenge siden jeg har skrevet her at jeg måtte ha noe ekstra kult å diske opp med når jeg først vente tilbake, syntes jeg.
I dag har jeg gjort noe så uvanlig om å skjemme meg selv litt bort: rusletur i byen, TO matblader, lunsj på kafe og småshopping. Jeg fikk med en liten termos hjem som gutta kan ha kakao i på tur, og noen utrolig søte kakeutstikkere fra Søstrene Grene.
I tillegg kjøpte jeg både mørk tahini og peanøttsmør, begge deler økologisk. På vei hjem med bussen, foreslo eldstemann at vi skulle bake litt, så jeg måtte tenke fort og det ble tahinikjeks. Jeg ville nok ha lagd peanøttkjeks om det ikke var for at det er barn i barnehagen til guttene med nøtteallergi og om de har lyst til å dele av disse tiltrekkende kjeksene, så må de være nøttefrie. - Men er du allergisk mot sesam, bytt med peanøttsmør, og er du allergisk mot nøtter, kan du prøve med mandelsmør.
Jeg gjorde ca slik:
50 g romtemperert smør
1 ss brunt sukker
3 ss tahinin
3 ss tjukkmjølk- rør sammen til en jevn masse
ca 1 dl havregryn
ca 1 dl kruskakli
ca 2 dl fibra fullkorsnmel, el annet grovt mel.
1 ts bakepulver
Her kan du finne ditt eget mengesforhold mel/gryn, men pass på å holde deigen smidig nok til å kjevle ut.
Kjevle tynn og stikk ut med fine former (f.eks. pepperkakeformer) eller et glass.
Stek på 200 grader til de er gyldne (ca 10 min)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
Jeg blir veldig glad for en kommentar, og skal prøve å svare på dem alle sammen. Kom gjerne med tips og vink eller spørsmål til innleggene.