Kveldsgrøt med sommersmak.

Det har ikke løsnet helt for sommeren her i Trøndelag ennå. Det blir ikke mye fremgang i hagen av alt regnet og kulda, men vi kan jo nyte frukter av andres hager.
Ved siden av å være opptatt av hagen, sysler jeg en del med å finne gode varianter av sunn, ren og næringsrik mat. Noen av oppskriftene kan jeg jo like gjerne legge ut her. Havregrøt har vært en klassiker til både frokost og kveldsmat her i huset. Det metter godt, inneholder både omega3 og jern og med litt ekstra hjelp, blir det så fiberrikt at det varer i noen timer. Hvis du tilsetter litt frukt, får grøten enda bedre smak, og jernet tas opp lettere pga c-vitaminene.
Vi koker den på melk for enkelhets skyld, men i forhold til jern og c-vitaminer, ville det nok ha vært bedre med havre-, mandel- eller rismelk.
Slik lager vi den:

Øko havregryn, Kruskakli eller speltkli, knuste linfrø og melk (her kan du velge vann eller melkeerstatning) kokes til grøt. Rør inn to teskjeer kaldpresset rapsolje mot slutten av koketiden.
Mens den koker, skreller du frukt og skjærer i små biter.Denne dagen ble det kiwi, melon, banan og pære på vår grøt. 
Server grøten i en koselig skål, ha litt melk eller melkeerstatning over for å kjøle den litt ned, og legg fruktsalaten på toppen. 

Aksjon akeleie!

Jeg leste i et blad på et venteværelse forleden om en nydelig hage i Danmark. Denne hagen hadde, som det meste i Danmark, litt mer av alt - og mye mer av sjarmen. Den var fullstendig ustriglet og det vokste løvtann og og mose om hverandre i gressplenen. Akkurat som hos oss! Det var da det slo meg at jeg får dra nytte av det gamle ordtaket "If you can't beat them, join them!". Så nå bekymrer jeg meg ikke lenger så voldsomt for plenen som er gul av blomster. Dessuten elsker jo ungene det. en blomst de får plukke alt de vil av og som er kjempelett å plukke!
I denne ukebladhagen var det også en mengde akeleier. De var overalt i bedene med sine nydelig pastellfargede blomster. De skal visst krysse innbyrdes og dermes komme fram til nye fragetoner, og dekke stadig større områder. Gleden var stor da jeg oppdaget at vi har flere akeleier enn den stakkarn som klorer seg fast i dørhella.  Under plommetreet, der jeg trodde det bare var skvalderkål, er det masse akelier langs bakken. Det er dessuten også en masse andre flott blomstrende planter.

I den andre enden av hagen har jeg gått i gang med å rydde rundt barnas jordbærbed. Bak dette bedet står det to bringebærbusker, og de har tre fettere litt lenger borte langs gjerde. Planen var å luke vei og grave opp sånn at vi kunne sette ned noen busker til og kanskje noe mer spiselig i barnas hage. Da jeg hadde gravd med godt ned i forvokste stauder - og skvalderkål- fant jeg en bitteliten bringebærplante som hadde overvinteret, men nesten var fortrengt av kålen. Den skal få litt kompost og masse vann, så kan den bli en av gjengen.

Frodig forsommer.

Det har regnet litt i Trøndelag så har det vært litt sol, og litt regn igjen. Sånn går vel sommeren for det meste i Norge. Her er det bare det skiftende været som minner om sommer. Det er forferdelig kaldt! Gårsdagens 15 grader er det varmeste vi har hatt siden 16 mai. Det betyr at kjøkkenhagen min, som jeg lot meg lure til å plante og så, sliter litt. Spesielt er det hardt for squash, mais og gresskar.

Men plantene som har bodd ute i hele vinter og ligget under snøen i sprengkulda, er herdet og stortrives med de få solstrålene og det stadige regnet. Hagen er blitt knallgrønn! I skråningen vokser det villt, mens resten av hagen er drapert i de gamle, store buskene som såvidt har begynt å blomstre. Kirsebær, plommer og epler vitner om fordums prakt.
Hagen har nok vært vannskøtt de siste par årene, men vi skal komem i gang og få den på rett kjøl i løpet av sommeren - og kanskje neste sommer med.